RSS

Seminte si fructe uscate

03 Feb

01seminte si fructe uscate

In ideea in care in lista de obiective de pe anul acesta figura si folosirea unor ingrediente mai variate la gatit, in ultimele saptamani am adaugat la meniul nostru zilnic o gustarica sanatoasa: seminte de dovleac si de floarea soarelui neprajite, nuci, stafide si goji. Ele merg de minune langa cateva feliute de mar sau niste rondele de banana, iar printesica le mananca si ea cu mare placere. Am crezut ca nu se va da in vant dupa goji, dar i-au placut din prima. Merg si alaturi de fulgi de proumb la micul dejun si unele din ele ar merita adaugate in salate, dar inca nu am apucat sa pun in practica, mai ales pentru ca salata verde nu ma tenteaza prea tare la vreme asta.

Desi despre beneficiile pe care le aduc sanatatii putem gasi informatii peste tot, fac totusi o foarte scurta trecere in revista combinand ce am gasit in mai multe surse:

Nucile – sunt o susa foarte buna de omega-3, vitamina E, complex de vitamina B, mangan, cupru, potasiu, calciu, fier, magneziu, zinc si seleniu si o gramada de compusi anti-oxidanti. Se pare ca 25 de grame de nuci ne furnizeaza peste 90% din doza zilnica recomandata de omega-3. Protejeaza stomacul, inima si sistemul nervos. Stimuleaza memoria si ajuta in tratamentul reumatismului.

Semintele de dovleac  crude sunt bogate in magneziu, fier, cupru zinc si proteine. Ajuta la absorbia fierului si a vitaminei C, prevenind anemiile si ajuta dezvoltarea sistemului nervos. Alte efecte benefice ar fi : intarzierea imbaranirii, oase si dinti sanatosi, efect antidepresiv si antibacterian, mentinerea tonusului muscular, reglarea functiilor tiroidei si hipofizei, o mai buna functionare a rinichilor.

Semintele de floarea soarelui crude contin vitaminele E si complex de vitamine B, acizi grasi omega-3, seleniu, acid folic, magneziu si cupru. Printre beneficii se numara impiedicarea formarii de chisturi de sange, o mai buna functionare a inimii, ajutand si la regenerarea tesuturilor, si prevenind artrita si astmul.

Stafidele – contin potasiu, calciu, bor, complex de vitamina B, vitamina A . Contin fibre si pastreza calitatile antioxidante ale strugurilor. Ajuta la reglarea activitatii cardiace, la prevenirea si tratamentul osteoporozei, stimuleaza sistemul imunitar. Noua ne plac cele mari si cat mai negre.

Goji – contin proteine, vitaminele A, C, B1, B3, B5, B6, B12, fier, calciu, potasiu, magneziu, seleniu, zinc, fibre, aminoacizi si antioxidanti . Ele cresc imunitatea , incetinesc procesul de imbatranire, scad colesterolul rau, intaresc oasele, ajuta in tratamentul anemiilor, previn degradarea vederii, regleaza nivelul hormonilor din organism, regleaza activitatea cardiaca si imbunatatesc circulatia sangelui.

Toate cele amintite mai sus se pare ca ar avea rol important in prevenirea aparitiei cancerului.

Noi mancam cam 2-3 linguri din aceste fructe si seminte pe zi, in diverse combinatii. Ca orice, nu cred ca e bine nici sa mancam excesiv de multe. Unele mai si ingrasa in cantitati mari, si chiar daca nu prea cred in general tot ce se scrie legat de efecte miraculoase, e cu siguranta sanatos, mai ales iarna cand nu dispunem de foarte multe surse naturale de nutrienti si vitamine, sa rontaim cate ceva dintre acestea in fiecare zi.

Ca o poveste, acum multi-multi ani, matusa si unchiul meu si-au cumparat o casuta taraneasca care fusese a unei batrane ce traise pana pe la nouazeci si ceva de ani. In curtea casutei erau numai meri, o vita-de-vie batrana si un nuc urias si mai batran. Vecinii spuneau ca pe timp de iarna femeia traia numai cu mere, nuci si putina paine. Ca in orice poveste, exista un sambure de adevar.

E bine sa avem o sursa de incredere si pe cat posibil sa ne asiguram ca ceea ce mancam nu a trecut pe langa pesticide si alte minuni. Mamaie ne da in fiecare an nuci din curtea ei. Cand terminam rezervele apelam la prietenii nostri din Matache, ca si pentru restul ingredientelor, ceea ce asigura si un pret mai bun decat cel de la supermarket. Preturile momentului sunt : nuci – 30-35 lei/kg; seminte crude de dovleac – 35 lei/kg; seminte crude de floarea soarelui – 15 lei/kg; stafide negre – 25 lei/kg ; goji – 70 lei/kg.  Poate sa para mult insa eu cumpar cantiati mici – maximum 200g din fiecare categorie, ceea ce inseamna destul pentru ca sunt voluminoase. In plus, sunt mereu proaspete ca reinoiesc periodic stocul.  Le pastrez aranjate frumos in camara, in borcanase. Pe viitor, vreau sa adaug noi sortimente. Spor la rontait!

borcanase cu seminte si fructe uscate

 
Leave a comment

Posted by on February 3, 2013 in stil de viata sanatos

 

Tags: , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
Cartile Copilariei

Habarnam, Aumadoare, Cipi, Mos Barbuta, Apolodor, Mac si Cocofifi, Pinocchio, Ursul pacalit de vulpe...

Jiminy's Blog

despre incapacitatea cugetătorului de a-şi reduce subiectul de cercetare, despre săpatul, udatul, îngrăşatul şi plivitul copiilor ca să crească (după capul tău) buni, despre nimicuri şi prieteni pe viaţă

HANDMADE ACCESSORIES

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Călătorii cu copii

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Pur si Simplu - cosmetice naturale

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Jurnal de weekend si calatorie

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

lola dream factory

our truest life is when we are in our dreams awake

Rezistența Urbană

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Mintea de ceai

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Dia's Blog - Dianora.ro

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Retete culinare :: LaLena.ro

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Printre rânduri

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

%d bloggers like this: