RSS

Tort cu mere

09 Mar

tort cu mere sectiune

Tortul cu mere pregatit pe 14 februarie a fost un succes, avand in vedere ca l-am repetat, la cerere, de 3 ori in decurs de 16 zile. Cu aceasta ocazie am mai imbunatatit reteta cate putin de fiecare data, si desi are la baza tot reteta publicata atunci ,o voi scrie pe cea pe care o folosesc acum, la fel de simpla si de delicioasa.

Avem nevoie de:

  • –          5 oua;
  • –          5 linguri de zahar (cu varf);
  • –          5 linguri de faina (cu varf);
  • –          3 linguri de ulei;
  • –          2 linguri de apa;
  • –          6-7 mere;
  • –          1 plic de zahar vanilat;
  • –          1 plic de praf de copt;
  • –          praf de scortisoara;
  • –          200 g zahar pentru caramel;

–          Forma de copt cu pereti detasabili sau de silicon cu diametrul de max 25 cm. Merge si in vas rotund de yena in lipsa de altceva, dar recomand calduros forma de silicon.

1. Curatam merele de coaja si samburi  si le taiem cubulete nu prea mici. Le punem in forma de copt si presaram peste ele in mod uniform  scortioara.

2. Separam galbenusurile de albusuri.  Albusurile batem spuma si le amestecam cu zaharul si vanilia; galbenusurile de frecam bine cu mixerul si le amestecam cu uleiul si apa, apoi adaugam treptat faina in care am amestecat praful de copt. Daca vi se pare ca iese o compozitie prea groasa, puteti sa mai adaugati inca putin apa.

3. Amestecam usor cu lingura cele doua compozitii. Turnam peste mere si dam la cuptor la 175-180 de grade, cam jumatate de ora; testam cu scobitoarea . Este gata atunci cand scobitoarea ramane curata.

4. O scoatem din forma si o punem pe platou cu merele in sus.  Cele 200 de grame de zahar le punem  intr-o craticioara , adaugam 2 linguri de apa si le punem la foc mic amestacand mereu. Lasam sa se caramelizeze, pana devine maroniu deschis. Nu trebuie sa se arda prea tare. Turnam repede peste tort repartizand uniform cu lingura.  Lasam sa se raceasca bine . In prima etapa, stratul de caramel va fi crocant, apoi se va inmuia , iar gustul i se va amesteca cu cel al merelor care vor insiropa astfel si tortul. Este mai bun a doua zi.

Gata!

Ultimele doua dati am folosit oua de tara si a iesit si mai grozav.

Diferenta fata de runda 1 este ca nu am mai pus zaharul caramelizat in cuptor impreuna cu merele si blatul , caci s-a lipit de forma si nu am mai recuperat mare lucru din el . Inca o diferenta ar fi ca iese mai pufos cand amestecam albusurile si galbenusurile separat, insa in criza de timp merge si cu toate ingredientele la gramada. Am adaugat ulei si praf de copt pentru un nivel mai ridicat de pufosenie🙂 Pofta buna!

 
Leave a comment

Posted by on March 9, 2013 in Bunatati homemade

 

Tags: , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
Cartile Copilariei

Habarnam, Aumadoare, Cipi, Mos Barbuta, Apolodor, Mac si Cocofifi, Pinocchio, Ursul pacalit de vulpe...

Jiminy's Blog

despre incapacitatea cugetătorului de a-şi reduce subiectul de cercetare, despre săpatul, udatul, îngrăşatul şi plivitul copiilor ca să crească (după capul tău) buni, despre nimicuri şi prieteni pe viaţă

HANDMADE ACCESSORIES

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Călătorii cu copii

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Pur si Simplu - cosmetice naturale

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Jurnal de weekend si calatorie

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

lola dream factory

our truest life is when we are in our dreams awake

Rezistența Urbană

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Mintea de ceai

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Dia's Blog - Dianora.ro

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Retete culinare :: LaLena.ro

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

Printre rânduri

despre jocuri si jucarii mesterite de parinti si copii plus alte nazdravanii

%d bloggers like this: